موقع للمتابعة الثقافية العامة
 
الرئيسيةالأحداثالمنشوراتالتسجيلدخول




عدد زوار مدونات الصدح
المواضيع الأخيرة
» القَلقُ الرّضيْعُ، أثداءُ النّساء لا تكفيهِ
اليوم في 4:30 am من طرف جنون

» في بحثكَ عن ظلّ؛ تفوتك ألف شمسٍ
اليوم في 4:28 am من طرف جنون

» قتلت إنسانا فاحتفل النَّاس جميعا لحسن أوزين
اليوم في 4:27 am من طرف جنون

» كتابة منازل تفرّ من سكانها
اليوم في 4:26 am من طرف جنون

» كأنّني هو
اليوم في 4:24 am من طرف جنون

» جين أوستن.. هل ماتت بالزرنيخ؟!
اليوم في 4:22 am من طرف عزيزة

» عودة جويس منصور ساحرة السوريالية الفرنسية
اليوم في 4:20 am من طرف عزيزة

» جسد غريب، وسيناريو أكثر غرابة
اليوم في 4:19 am من طرف عزيزة

» مختارات فاديا الخشن: سيمون فايل… فيلسوفة التجذُّر والروحانيّة
اليوم في 4:18 am من طرف عزيزة

» عرفان صالح: غانية الوسوف نجمةُ الشِعر الحمراء
اليوم في 4:17 am من طرف عزيزة

» رجائي موسى: لماذا نحدق في النساء؟
اليوم في 4:16 am من طرف عزيزة

» [تم الحل]ما أكبر جرحي، وما أصغر قلبك… أسامة سليم
اليوم في 2:51 am من طرف حياة

» العالم يتحرّك نحو الأسفل ..ويسرع نحو هلاكه هالا أوريول
اليوم في 2:49 am من طرف حياة

» إلى سالوميه د. أماني العيد
اليوم في 2:48 am من طرف حياة

» هويتان وأجزاء مبعثرة مناف الحمد
اليوم في 2:47 am من طرف حياة

» العيــد فيصل حمدي
اليوم في 2:46 am من طرف حياة

» المخزن: من الدّلالة اللّغويّة إلى الممارسة السّياسيّة محفوظ أبي يعلا
اليوم في 2:44 am من طرف حمادي

» مغامرات العقل الأنثوي في “كيف تفكر الأنثى” د. أماني العيد
اليوم في 2:42 am من طرف حمادي

» الإنسانيّة؛ جوهر أصيل أم قناع هشّ؟ أحمد دلول
اليوم في 2:40 am من طرف حمادي

» العوالم الخفيّة للفيزياء العصبيّة إقبال مرشان
اليوم في 2:39 am من طرف حمادي

» “العلمانية” ثقافة مدنية تنويريّة قبل أن تكون شعارا متطرفا معاذ حسن
اليوم في 2:38 am من طرف حمادي

» إزرا باوند: فنّ الاختزال من التصويريّة إلى الدوّامة سمية الحاج
اليوم في 2:37 am من طرف حمادي

» الدين والسياسة رودولف روكر ترجمة: عبد الباسط منادي إدريسي
اليوم في 2:35 am من طرف حمادي

» إسلام السّلطة وإسلام الأزمة! طالب إبراهيم
اليوم في 2:33 am من طرف حمادي

» الفلسفة والسينما والعوالم الممكنة عبد العزيز بومسهولي
اليوم في 2:32 am من طرف حمادي

» شخصية المثقف الإسرائيلي معاذ حسن
اليوم في 2:31 am من طرف حمادي

» العلم في مواجهة اللاَّعلم نظرة تحليليّة معرفيّة وأنثروبولوجيّة للمنهجيّة العلميّة والخرافة إقبال مرشان
اليوم في 2:30 am من طرف حمادي

» اعتراضات النسويّة على علم النّفس التطوريّ
اليوم في 2:28 am من طرف حمادي

» الاغتراب في التّحليل النفسي (نموذج فرويد – يونغ – فروم) (ج2) معاذ قنبر يونيو 28, 2018 707 0
اليوم في 2:27 am من طرف حمادي

» ريتا فرج:المرأة في العصر الجاهلي…الوجوه الخفيّة والأدوار المتناقضة
أمس في 4:08 pm من طرف فدوى


شاطر | 
 

 On ne peut pas faire frire ses aliments dans l’espace, mais on connait le meilleur endroit dans notre système solaire pour frire ses frites

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
جنون
فريق العمـــــل *****
avatar

عدد الرسائل : 2070

الموقع : منسقة و رئيسة القسم الفرتسي بالمدونات
تاريخ التسجيل : 10/04/2010
وســــــــــام النشــــــــــــــاط : 4

16042016
مُساهمةOn ne peut pas faire frire ses aliments dans l’espace, mais on connait le meilleur endroit dans notre système solaire pour frire ses frites

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
Tout d’abord, il semble tout à fait logique, [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط], qu’il soit impossible de frire de la nourriture en l’absence de gravité. Mais des scientifiques John S. Lioumbas et Thodoris D. Karapantsios (Université Aristote de Thessalonique, Grèce) ont été un peu plus loin pour leur étude publiée récemment, avec quelques expériences farfelues. Ils ont essayé, par exemple, de faire frire de la nourriture dans une centrifugeuse.
[size]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[/size]
Frire des aliments repose sur la convection, le processus par lequel l’huile chaude dans une casserole monte vers le haut, se refroidit, plonge, se réchauffe et remonte à nouveau, créant une sorte de mouvement circulaire. (Image animée Wikipédia)
Dirigée par l’Agence spatiale européenne (ESA), l’étude a utilisé une friteuse sur mesure destinée à fonctionner dans des conditions gravitationnelles intenses sur une centrifugeuse de l’ESA. Et ces petites pommes de terre ont subi des bains d’huiles chaudes en supportant de 1,8 à 9 fois la gravité de la Terre.
Les chercheurs ont découvert que dans leur centrifugeuse, tout particulièrement à des forces de l’ordre de 3 g, la force de convection devient plus puissante, les bulles d’huile deviennent plus petites et les aliments frits sont meilleurs (mieux frits). A 9 g, les forces sont plus problématiques. Et l’inverse est également vrai, malheureusement, ce qui signifie qu’à zéro g il n’y a aucune force de convection, donc aucun moyen pour les aliments frits de dorer. Au lieu de cela, c’est juste un gâchis ramolli et détrempé.
Même si vous pouvez frire des aliments dans la [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط], il serait assez difficile de le recommander, d’une part parce que l’huile se ferait rapidement la malle sans gravité et il y a le cout pour la transporter là-haut. L’avenir sera sans doute meilleur, quand les [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] et pourront se défaire de [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط].

Ce n’est pas sur la Terre que l’on fera les meilleures frites, mais sur Jupiter !

Même si nous ne pouvons pas frire des aliments dans le vide de l’espace, cela ne signifie pas qu’il n’existe pas d’endroit dans l’univers ou la chimie de la cuisine ne puisse s’accomplir. En fait, il s’avère que les Terriens ne disposent pas du meilleur environnement pour produire des frites. Toujours selon cette étude, si vous voulez jouir de l’ultime saveur de la frite dorée, vous aurez besoin de vous transporter jusqu’à Jupiter. Plus précisément, partout où vous pourrez profiter d’une force de 3g qui apportera les conditions optimales à la frite.
Tout au long du processus de friture, les scientifiques de l’ESA ont mesuré le flux de chaleur lors de la cuisson des frites et ils ont constaté que l’amplification de la gravité affectait grandement le transfert de la chaleur le long de la pomme de terre. De plus, la gravité ne fait pas tout; avec autant de pression, même l’angle de la friteuse pouvait changer le produit final. Ainsi, après beaucoup d’essais et d’erreurs, l’équipe a finalement conclu que les frites cuites avec une inclinaison de zéro degré (ou à plat) et à moins de 3 g, ou trois fois la force gravitationnelle de la Terre (comme ce que vous trouverez sur Jupiter), est optimal pour obtenir un suprême croustillant, les meilleures frites du système solaire !
Malgré son caractère amusant, mais néanmoins instructif, la recherche a été organisée à des fins plus pratiques. Si nous avons vraiment l’intention de faire du “Voyage spatial de masse” une réalité, savoir cuisiner dans ces différents environnements sera impératif. En attendant, les fétichistes de la frite ont un nouvel objectif dans leur télescope…
L’étude publiée dans la revue Food Research International : [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط].
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 مواضيع مماثلة

-
» Clés Update Pour Kaspersky KIS 7, Kis 8, Kis 9 Kav 7, Kav 8, Kav 9 (07-08 Janvier 2010)
» Soyer les bienvenus dans votre classe
» Tu es mon meilleur ami
مُشاطرة هذه المقالة على: diggdeliciousredditstumbleuponslashdotyahoogooglelive

On ne peut pas faire frire ses aliments dans l’espace, mais on connait le meilleur endroit dans notre système solaire pour frire ses frites :: تعاليق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
 
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

Articles correspondants :

 

On ne peut pas faire frire ses aliments dans l’espace, mais on connait le meilleur endroit dans notre système solaire pour frire ses frites

الرجوع الى أعلى الصفحة 

صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
** متابعات ثقافية متميزة ** Blogs al ssadh :: Pensée-
انتقل الى: